綦江小吃必吃清单
綦江地处重庆南部，美食融合了川渝麻辣特色与本地山野风味，以下为必尝小吃：
- 北渡鱼：綦江头号美食，选用鲜活鲤鱼，以麻辣红汤或酸菜口味烹制，鱼肉鲜嫩入味，推荐店铺：老字号北渡鱼山庄。
- 綦江米粉：细滑爽口，配以骨汤和红油辣子，可加肥肠或牛肉浇头，早餐首选，本地人常去王记米粉店。
- 霸王螺：田螺与辣椒、花椒爆炒，香辣过瘾，夜宵绝配，建议搭配冰镇啤酒，推荐夜市摊点品尝。
- 蕨粑炒腊肉：传统农家菜，蕨根粉制成粑粑与烟熏腊肉同炒，咸香软糯，富有山野气息。
- 赶水萝卜干：綦江特产，脆嫩咸鲜，可作开胃小菜或伴手礼，农贸市场有售。
用餐攻略
区域分布：小吃主要集中在綦江城区古南街道和夜市一条街，北渡鱼则需前往北渡镇专营店。
最佳时间：米粉适合早餐，霸王螺夜宵更热闹（18:00-23:00），北渡鱼需提前预约避免排队。
预算提示：人均30-80元即可畅享，北渡鱼因现点现杀单价较高（约60-100元/斤）。
避坑建议：选择本地人聚集的店铺，注意辣度可选，提前告知店家调整口味。